Ácido Tartárico

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Acido Tartárico

Ácido tartárico o que é ?
 
Ácido tartárico é um composto orgânico facilmente solúvel em água, inodoro e de sabor fortemente ácido. Possui uma função importante na fabricação do vinho e a propriedade acidulante é muito utilizada na indústria de bebidas. O ácido é obtido naturalmente a partir da fermentação de frutas como a uva, abacaxi e amora.
 
Ácido tartárico vinho :
 
O Ácido tartárico é responsável pela acidez característica do vinho, contribuindo para sua qualidade. Ele modifica a composição da bebida, equilibrando o nível de acidez e realçando a cor. O ácido tartárico usado em alguns refrigerantes fornece o sabor de uva e também é muito utilizado na fabricação de sobremesas, sucos artificiais, geleias e produtos que tenham o sabor da fruta. 
 
Ácido tartárico para que serve ?
 
Além da função acidulante, o Ácido tartárico na estética tem sido muito utilizado, pois ele estimula a circulação sanguínea, geralmente é inserido em xampus e loções, pois a estimulação do couro cabeludo auxilia na redução da calvície, quando em estágio inicial. 
 
O ácido tartárico também pode ser produzido pelo organismo humano, através de fungos que atuam quandoalguns microrganismos, que auxiliam na digestão, são modificados. Apesar dos benefícios para a circulação, é bastante tóxico aos músculos devendo ser administrado somente em pouca quantidade. 
 
 

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